طريقة عمل كباب الحلة، كباب الحلة هو أحد الأكلات والأطعمة الشهيرة المحبوبة من قبل الكثير من الناس في مختلف البلدان العربية، خاصة أنه وجبة شهية ولذيذة للغاية يُفضلها العديد من الأشخاص سواء كانوا كبار أو صغار، كما تتميز هذه الوجبة بوجود الكثير من العناصر الغذائية بها، ويُمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ونتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كباب الحلة العادية ، بجانب طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس.
المحتويات
عرض
طريقة عمل كباب الحلة
أولاً المكونات وهي:
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان في الحجم من البهارات المشكلة.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الثوم المفروم ناعما.
- أربعة من حبات البصل المتوسط في الحجم.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
- اثنان من حبات الفلفل الأخضر الحلو.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من السمن.
- اثنان كيلو جرام من اللحم الضاني.
- لتر كامل من الماء.
طريقة تحضير كباب الحلة
- نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم ونضع به القليل من السمن، ونتركه على النار الهادئة حتى يسخن.
- نُضيف إليه شرائح البصل المقطعة ونبدأ في تقليبها بشكل جيد حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- نُضيف الثوم الذي يتم هرسه من قبل إلى الوعاء ونبدأ في التقليب بشكل جيد حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نُضيف قطع الفلفل الرومي لباقي المكونات ونبدأ في التقليب بشكل جيد حتى نجد قطع الفلفل كأنها تذبل.
- نُضيف اللحم الذي يتم تقطيعه من قبل ونُقلب أكثر حتى يتغير لونه، ثم نُضيف بهارات اللحم وكذلك الملح والفلفل الأسود.
- نترك المكونات على النار حتى ساعة تقريباً، على أن نُراعي إضافة القليل من الماء إليها من وقت إلى آخر كلما ينشف الماء في الوعاء
- نترك كل هذه المكونات على النار حتى تنضج وتستوي بشكل جيد، قبل أن نُزيلها من على النار في هذا الوقت ووضعها في أطباق التقديم، ونقوم بتزيينها بالبقدونس المفروم و تقديمها مع شرائح الخبز.
طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس
المكونات هي:
- نصف ملعقة صغيرة في الحجم من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان الحجم الثوم المفروم.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من السمن.
- كوب واحد فقط من مرق اللحم.
- ملعقة واحدة من السكر البني.
- كيلو جرام واحد من اللحم.
- اثنان من حبات البطاطس.
- أربعة من حبات البصل.
طريقة تحضير كباب الحلة بالبطاطس
- نقوم بإحضار وعاء يكون متوسط الحجم ونضع به البعض من السمن ونتركه حتى يسخن على نار هادئة.
- نُحضر البصل المفروم بالمقادير الموضحة ونضعه مع السمن الساخن في الوعاء، ونظل في التقليب حتى يُصبح البصل ذو لون ذهبي.
- نُضيف الثوم إلى البصل والسمن في الوعاء ونستمر في التقليب حتى يصبح هو الآخر ذو لون ذهبي في الوعاء.
- نُضيف إليهم قطع اللحم المقطعة إلى قطع صغيرة، ثم يتم تقليبها في السمن بشكل جيد حتى لا تلتصق في الوعاء وحتى يتغير لونها بعض الشيء.
- نُضيف لهذه المكونات السكر البني والبهارات وهي الملح والفلفل الأسود، ونستمر في التقليب بشكل جيد حتى يتم التجانس بين هذه المكونات.
- نُضيف إليهم كمية مرق اللحم ونُغطي الوعاء بغطاء محكم، ونتركه على النار حتى يستوي اللحم بشكل كامل.
- نقوم بسلق البطاطس بعد أن يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم يتم وضعها جانباً.
- بعد تسوية اللحم وإزالته من على النار، نقوم بإحضار مقلاة متوسطة الحجم ونضع بها القليل من السمن.
- ثم نُضيف بها كل من قطع اللحم والبطاطس ونُقلبهم بشكل جيد في السمن حتى نحصل على اللون الذهبي المعتاد.
- أخيراً يتم غرق هذه المكونات تشمل قطع اللحم والبطاطس وتقديمها في أطباق بجانب الأرز والسلطات أو الخبز حسب ما نُريد.
مثلما تعرفنا في الفقرات السابقة من المقال على طريقة عمل كباب الحلة بطرق مختلفة، يُمكنكم التعرف على طرق عمل اكلات مختلفة عبر موقعنا نبذة.
تابع: معنى اسم يولا وصفاتها
