فوائد الكافيار للجسم نوضحها لكم في المقال التالي من خلال موقعنا نبذة ، فإن الكافيار هو بيضة مالحة يتم استخراجها من بطارخ أنواع الأسماك المختلفة، وخاصة سمك الحفش ، وهو سمك يعيش في الماء البارد بالبحر وفي أماكن مختلفة من ضمنها بحر قزوين الذي يُعد مصدر كبير لاستخراج الكافيار ، ويتم تصنيف الكافيار على أنه أشهر أنواع مقبلات الجودة والأطعمة الراقية، فهو يأتي في قائمة الأطعمة ذو التكلفة الكبيرة ويُسمى باسم “اللؤلؤة السوداء”، فهو الطبق الرئيس على طاولات الكثير من الملوك والأثرياء، حيث يعتبره كل منهم أنه رمز للفخامة والمكانة الكبيرة.
فوائد الكافيار للجسم
- أول فوائد الكافيار للجسم أنه أحد المصادر الغنية بـ البوتاسيوم ، فهو يقوم بالدور الكبير في علاج خفض ضغط الدم ، ويمنع البوتاسيوم به من تطوير وتكوين حصوات الكلى.
- يُساهم الكافيار في تحسين القدرات العقلية للأشخاص، فهو مثالي من أجل تنمية الذاكرة ويُقلل بشكل كبير من الصداع.
- يحتوي الكافيار على فيتامين د ، وهذا الفيتامين يعمل على حماية الجسم من البكتيريا والفيروسات ويُساهم في تحسين نظام المناعة بشكل كبير.
- نصح الأطباء من يعيشون في مناطق لا يتوفر بها ضوء الشمس أن يتناولون الكافيار بشكل مستمر لتعزيز المناعة، بينما من يعيشون في أماكن بها ضوء الشمس، فإن الكافيار يُساهم بدوره في إنتاج فيتامين د.
أنواع الكافيار وأكله
هناك ثلاثة من أنواع الكافيار أولهم هي بيلوجا: ويتميز هذا النوع باللون الأسود الداكن والحجم الكبير، وهو نوع من أجود أنواع الكافيار التي يُحبها الكثير من الناس، ويُستخرج من سمك الحفش الذي عاش أكثر من مائة عام تقريباً، بينما النوع الثاني هو سافروجا: ويتميز هذا النوع بالحبيبات الصغيرة ذو الألوان الداكنة، ويتم استخراجها من سمك الحفش المعمر حتى خمسين عاماً تقريباً، وهذا النوع أقل من حيث الجودة عن النوع السابق، بينما النوع الثالث والأخير هو نوع باوستيرا: وهو نوع مختلف من حيث اللون فهو ذهبي أو رمادي ، ويتم استخراجه من سمك الحفش الذي عاش حتى 50 عاماً تقريباً.
وهناك الكثير من الناس يتساءلون عن كيف يتم أكل الكافيار؟، ببساطة يؤخذ من العلبة دون أن يتم طهي أي طعام خام، ويُمكن إضافة إليه بعض المكونات الأخرى حسب رغبة الشخص مثل السلطات، وبجانب فوائد الكافيار للجسم و أنواع الكافيار المختلفة، نتعرف الآن على طريقة عمل سلطة الكافيار البطاطس.
طريقة عمل سلطة الكافيار البطاطس
قبل أن نتعرف على طريقة عمل سلطة الكافيار البطاطس نتعرف على المكونات وهي كل من:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- عصير ، نصف ليمون.
- ربع كوب من الكريم.
- اثنين من البطاطا.
- فص ثوم مفروم.
- كافيار.
طريقة التحضير
- يتم خفق الكريما والفلفل الأسود والليمون والثوم، ثم وضع هذا المزيج لمدة ما بين ساعة أو ساعات في الثلاجة بعد مزجه بالشكل الجيد.
- نجلب البطاطس ونقوم بإزالة الماء من عليها بشكل كامل، ثم نقوم بتشكيلها مثل الفطائر السميكة ونقليها في الزيت حتى تُصبح ليست سميكة، ويُعد إزالة من زيت القلي نضعها على ورق نشاف لكي يزول منها الزيت.
- أخيراً نقوم بوضع الكريمة على البطاطس من خلال طلائها بها، ويتم تزيينها بإضافة الكافيار إليها، مع العلم أن طريقة التزيين حسب رغبة الشخص.
